Apple cinnamon french toast

In French speaking regions, French toast is referred to as pain perdu, meaning “lost bread” in French. It is referred to as “lost bread” because it is a way to reclaim stale or otherwise “lost” bread. The hard bread is softened by dipping in a mixture of milk and eggs, and then fried. The bread is sliced on a bias and dipped into a mixture of egg, milk, sugar, cinnamon and vanilla. The slices are pan-fried in butter and traditionally dusted with powdered sugar and served with jam or syrup on the side. Pain perdu may be eaten as a dessert, a breakfast, as well as an afternoon tea snack (“goûter”).

So my daughter Cloé has a french toast  addiction, so every Sunday we tried different things to make our french toast with. Bananas, apples, pineapples, strawberries, blueberries, cinnamon, pecans, walnuts, almonds, vanilla, chocolate, you named it we have tried it! but we still make different combinations.

Last Sunday we didn’t had any nuts at home, so we went with what we had in the fridge and pantry. 

Apple cinnamon french toast

Prep Time: 5 minutes minutes

Cook Time: 5 minutes minutes

Total Time: 10 minutes minutes

Servings: 4

Author: Gaila - The Petit Gourmet

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Ingredients

• 8 sliced of bread cinnamon swirl or brioche
• 4 apples sliced into wedges
• 1 teaspoon of cinnamon
• 4 tablespoons of brown sugar
• 1 vanilla bean
• 3 tablespoons of butter
• 4 eggs
• 1 1/4 cups of milk
• a pinch of salt

Instructions

• Mix the milk, cinnamon, salt and eggs, beat the mixture with a fork. Reserve.
• In a sauce pan, put the butter and the sugar, vanilla bean seeds, over medium heat, let that cook for about 10 minutes, add the apple wedges and let them cook for a couple of minutes, then turn off the heat and reserve.
• Dip the bread into the eggs and milk mixture, and turn them around so the can soak some of the liquid. In a big frying pan ad a tablespoon of butter then two slices of the soaked bread, let it cook over medium heat for about 2-3 minutes per side. Turn it over when it is golden brown.
• When they are done, plate two sliced of bread, arrange the apples wedges and then spoon over some caramel! you are done! You can add some whipped cream and vanilla frozen custard and turn this into a dessert!
• Serve right away!.

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I always make my daughter day, when make these with her.

Happy cooking!

Tostadas Francesas con manzanas y canela

En las regiones de habla francesa, las tostadas francesa se conocen como “Pain perdu”, que significa “pan perdido” en francés. Se les conoce como “pan perdido” porque es una manera de recuperar el pan duro o de otra manera “perdido”. El pan duro se ablanda al sumergirlo en una mezcla de leche y huevos, y luego se frie. El pan se corta en rodajas y se sumerge en una mezcla de huevo, leche, azúcar, canela y  vainilla. Las rodajas de pan frito en mantequilla y tradicionalmente espolvoreado con azúcar en polvo y servido con mermelada o jarabe. El pain perdu puede consumirse como postre, un desayuno, así como una merienda en la tarde (“goûter”).

Así que mi hija Cloé tiene una adicción a las tostadas francesas, por lo que cada domingo probamos diferentes ingredientes para hacer nuestras tostadas. Bananas, manzanas, piñas, fresas, arándanos, canela, nueces,  almendras, vainilla, chocolate, ya hemos probado! pero todavía hacemos diferentes combinaciones.

Tostadas francesas con manzanas y canela

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 10 minutes minutes

Total Time: 20 minutes minutes

Servings: 4

Author: Gaila - The Petit Gourmet

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Ingredients

• 8 rodajas de pan remolino canela o brioche
• 4 manzanas cortadas en rodajas
• 1 cucharadita de canela
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 vaina de vainilla
• 3 cucharadas de mantequilla
• 4 huevos
• 1 1/4 tazas de leche
• una pizca de sal

Instructions

• Mezclar la leche, canela, sal y huevos, batir la mezcla con un tenedor. Reservar.
• En una cacerola, poner la mantequilla y el azúcar, las semillitas de la vaina de vainilla, a fuego medio, dejar cocinar cerca de 10 minutos, añadir los trozos de manzana y dejar cocer durante un par de minutos, y luego se apaga el fuego y reservar.
• Sumerja el pan en la mezcla de los huevos y la leche, y voltearlo para absorber todo el líquido posible. En una sartén añadir una cucharada de mantequilla y luego dos rebanadas de pan empapadas, dejar cocer a fuego medio durante unos 2-3 minutos por cada lado. Darle la vuelta cuando esté dorada.
• Cuando esté cocinado, colocar las dos rodajas de pan en un plato, colocar por encima las rodajas de manzanas y luego agregar por encima el caramelo! y es todo ¡está listo! Usted puede agregar un poco de crema batida y convertir esto en un postre!
• Servir de inmediato!.

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¡De nuevo! simple, simple, simple! las recetas simples son los mejores! manzanas  bañadas en caramelo! Es como comer pie de manzana sin  hornear. Yum Yum.

Siempre hago feliz a mi hija, cuando le hago estas tostadas.

Sean felices cocinando!