Sopa de frijoles negros y chorizo

Calentar el aceite de oliva en una olla de fondo pesado o en una olla de sopa. Añadir los chorizos, cebolla, ajo, pimiento, comino y sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden, de 8 a 10 minutos. Añadir el caldo y frijoles. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego a bajo.

Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 15 minutos. Corta los chorizos en pedazos y sirve con trozos de aguacate, tortillas, cilantro, puerro, rodajas de limón, rodajas chiles serranos o jalapeños y crema agria en la mesa para adornar.