Ingredientes
- ½ pound 12-15 camarones pequeños por porción
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 clove diente de ajo machacado
- 1 unit mango pequeño en rodajas finas
- 1 unit aguacate en rodajas finas
- 1 unit lechuga romana o 2 lechuga romana tierna rallada
- sal y pimienta
Vinagreta
- 1 unit chalota en rodajas finas
- 2 teaspoon vinagre balsámico
- 1 teaspoon vinagre de jerez
- 4 tablespoon cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon miel o sirope de agave
Elaboración paso a paso
- En una sartén ponemos el vinagre balsámico y la miel, a fuego lento, dejamos reducir un par de minutos, retiramos del fuego y reservamos.
- Sazona tus camarones con el ajo machacado, sal y pimienta, en una sartén, calienta el aceite de oliva, y cuando esté caliente agrega tus camarones y deja que se cocine hasta que cambien de color, luego están cocidos, retíralos del fuego y reserva.
- En un bol pequeño mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y reserva.
- En un plato para servir, coloque la lechuga, cubra con los mangos y los aguacates, coloque como un abanico, luego cubra con los camarones. Refrigere hasta el servicio.
- En la mesa deje que cada persona sazone con la vinagreta tanto o poco como desee.
Nutrition
Calorías: 216kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 8g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 13g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 71mg | Sodio: 322mg | Potasio: 74mg | Fibra: 0.1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 127IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 33mg | Hierro: 0.3mg
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