Camarones a la vinagreta

Los camarones tienen un mejor sabor cuando se hierven con sus cáscaras. Llene una olla grande con agua suficiente para cubrir los camarones por completo. Lleve el agua a hervir, a fuego alto. Sazone el agua con sal, ajo y un par de hojas de laurel. Agregue los camarones a la olla.

A medida que el agua se comienza de nuevo a calentar, y se pone a de nuevo en punto de ebullición, esto tomará alrededor de 1 a 2 minutos, cuando ves el agua burbujeando, retire la olla del fuego. Usted sabrá cuando los camarones estén cocidos por que se vuelven de color rosa.

Vierta los camarones en un colador para escurrir, ahora a pelar los camarones. Para pelar camarones, agarre por las patas y despegue la cascara. Use un cuchillo de cocina afilado para cortar una ranura a lo largo de la curva exterior del cuerpo del camarón. El corte revelará una vena marrón oscuro, que es el tracto digestivo del camarón. Use sus dedos, para extraerlo del camarón y descartar.

Luego se enjuagan con agua fría para que no se sigan cociendo, de esta manera los camarones conservaran una buena consistencia y sabor. Al finalizar póngalos en un bol y reserve.

Cortar en pequeños dados todos los vegetales y preparar el aderezo, luego, mezclar todos los ingredientes, rectificar el sazón, refrigere hasta servir.