Huevos en cocotte

Precaliente el horno a 200 C / 400 F.

Espolvorea los tomates triturados con sal, pimienta recién molida y cebollino.

Coloque una cucharada de puré de tomates y una cucharada de tomates frescos en el fondo de una sartén.

Rompa los huevos encima, agregue la salchicha y el queso y luego agregue una segunda cucharada de puré de tomates y espolvoree con una pizca de sal y pimienta. Repita con el otro ramenkin.

Coloca los moldes en una fuente para horno. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que las yemas estén cocidas a su gusto. Para mí, esta vez estaban cocinados pero aún líquidos.

Terminar con un poco de cebollino y servir con tostadas.