Saifun

Hacer un adobo combinando 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 diente de ajo picado y 1 cucharada de jengibre. Marinar el pollo y la carne de res, durante al menos 30 minutos si no 2 horas en el refrigerador.

Remojar los fideos Saifun en agua caliente durante 15 minutos hasta que estén claro y escurrir. Reserva.

En un wok o gran olla de fondo espeso a fuego alto, agregue 2 cucharadas de aceite y una vez que está caliente, agregue la mitad de las piezas de pollo y res drenados. Cocine 3 o 4 minutos hasta que estén cocidos. Retire la carne a un plato y mantenga caliente. Repite la misma operación con la segunda mitad de la carne y también reservar.

Agregue el 1 cucharada restante de aceite a la misma olla y luego cocinar el ajo, pimiento verde, la cebolla, brotes de soja, espinacas, guisantes y zanahorias). Cocine a fuego alto, revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos hasta que esté cocidas pero aun un poco crujientes.

A continuación, agregue las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, fideos y carne a las verduras, mezclar bien durante 2 minutos, agregar todo el cilantro picado, y retirar del fuego y servir!