Ingredients
- 2 libras de pimientos morrones rojos unos 5, cortados en trozos
- 3 tazas de azúcar
- 1 taza de vinagre de manzana
- ¾ cucharadita de sal
Instructions
- Preparar los frascos y tapas para conservar. Esterilizar según el fabricante. Mantenga los frascos y tapas sumergidos en agua caliente, hasta que esté listo para su uso.
- En un procesador de alimentos presione el botón de pulse hasta que los pimientos morrones estén finamente picados. (Esta mezcla será de aproximadamente 5 tazas).
- En una olla de hierro fundido o en una olla de fondo pesado añadir los pimientos, vinagre, azúcar y sal. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo de vez en cuando, dejar hervir por 5 minutos. Deje reducir esta mezcla a la mitad esta a fuego medio, revolviendo regularmente de 1:30 a 2 horas (la mezcla se va a espesar un poco). Retírelo del calor.
- Poner en los frascos, cierre la tapa herméticamente, puede conservar esta jalea hasta un mes en el refrigerador después de abrir.
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