BBQ Brown sugar & smoked paprika wings
Summer is here, it’s soon to be my birthday! for those of you who didn’t knew I am a cancer girl, born on July 5! so just after the festivities! that is why I like to celebrate my birthday as much as I do! could be?? I just love celebrating with my family and friends! I just love summer and all of the food and drinks that are there to celebrate my birthday!
If you’re throwing a summer party, like me! keep it simple but good! don’t over think the menu, often we over do it without pretending to, so remember keep it simple! If you are going to a BBQ or Summer celebration is even easier to do this.
Ingredients
- 4 pounds chicken wings
- 3 garlic cloves peeled and crushed
- 1/4 cup brown sugar
- 1/4 cup smoked Spanish paprika
- 1 1/2 tablespoons sweet Spanish paprika
- 1 1/2 tablespoons salt
- 1 teaspoon celery salt
- 1 tablespoon onion salt
- 1 1/2 tablespoons black pepper
- 2 tablespoon olive oil
- Cilantro and limes for garnish
Instructions
For the marinade
- Mix in a bowl the garlic, sugar, paprika, salt, pepper, celery salt, onion salt and olive oil, add the wings to this mixture, mix until all wings are covered with the seasoning.
- Put the seasoned wings into a covered bowl, or large freezer bag, and place in the refrigerator. Allow the wings to marinate in the refrigerator for at least two hours, up to 24 hours.
- While the grill is heating, remove the wings from the refrigerator and place onto a cooking sheet. Pat the wings dry with paper towels. Drying the wings before grilling will allow for a crispier skin that better approximates the texture of a deep-fried wing.
For a coal BBQ
- Fire up the grill until the coals turn grey. Rearrange the coals a bit so one side of the grill is hotter. Begin to sear the wings then move them to the other side of the grill and cook for about 15 minutes.
For a gas grill
- Set up your grill for two-zone grilling. Turn all burners to high and heat the grill for 15 minutes. Turn half of your burners down to medium, leaving the other half of the burners on high.
- Put the wings on the medium side of the grill and cook for 10 to 15 minutes, turning once, until the skin has turned slightly brown and fat has generally rendered from the skin.
- Move the wings to the hot side of the grill and cook over high heat for three to seven minutes, turning once, until they are crispy. Remove from fire. Enjoy!
Alitas de pollo a la parrilla con pimentón ahumado y azúcar morena
Se acabo la escuela !!! el verano está aquí, y ya pronto será mi cumpleaños! para aquellos de ustedes que no sabían que yo soy una chica cáncer, nací el 5 de julio! después de todas las festividades! debe ser por eso que me gusta celebrar mi cumpleaños tanto como lo hago! podría ser ?? Me encanta celebrar con mi familia y amigos! Me encanta el verano y toda la comida que se sirven en esta época del año para celebrar mi cumpleaños!
Si estas organizando una fiesta de verano, como yo! que sea sencillo pero bueno! no pienses demasiado en el menú, a menudo complicamos más de la cuenta sin pretenderlo, por eso les digo, no se compliquen la vida, hagan cosas simples pero ricas, de esta forma todos disfrutarán la fiesta, incluyéndote a ti! si estas invitada a una parrillada o fiesta de verano es aún más fácil de hacer esto.
Ingredients
- 4 libras de alitas de pollo
- 3 dientes de ajo pelados y machacados
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de pimentón ahumado español
- 1 1/2 cucharadas de pimentón dulce español
- 1 1/2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de sal de apio
- 1 cucharada de sal de cebolla
- 1 1/2 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharada de aceite de oliva
- Cilantro y limones para adornar
Instructions
Para la marinada
- Mezclar en un bol el ajo, el azúcar, pimentón, sal, pimienta, sal de apio, sal de cebolla y aceite de oliva, añadir las alas a esta mezcla, mezclar hasta que todas las alas estén cubiertas con los condimentos.
- Ponga las alas sazonadas en un recipiente cubierto, o una bolsa de congelador grande, y en el refrigerador. Deje las alas marinar en el refrigerador durante por lo menos 4 horas, lo mejor es 24 horas.
- Mientras tanto la parrilla se está a calentando, retire las alas de la nevera y colóquelas en una bandeja. Seque las alitas con toallas de papel. El secado de las alas antes de asarlas le permitirá obtener una piel crujiente que se aproxima a la textura de unas alitas fritas.
Para una parrilla de carbón
- Encienda la parrilla hasta que los carbones se vuelvan grises. Reorganizar las brasas un poco para que un lado de la parrilla sea más caliente. Comenzar a dorar las alas en el lado fuerte luego moverlas al lado suave de la parrilla para que se terminen de asar y cocinar por unos 15 minutos.
Para una parrilla de gas
- Encienda todas las hornillas de su parrilla y caliente por 15 minutos. Gire a la mitad de sus quemadores a a fuego medio, dejando la otra mitad de los quemadores a fuego alto.
- Coloque las alas en el fuego medio media de la parrilla y cocine por 10 a 15 minutos, dándoles vuelta una vez, hasta que la piel se haya puesto ligeramente marrón.
- Mover las alas para el lado caliente de la parrilla y cocine a fuego alto durante tres a siete minutos, dándoles vuelta una vez, hasta que estén crujientes. Retire del fuego. Disfruten!
Mi hija Charlotte (alias Charlie) ama las alitas de pollo, ella puede devorarla como si no hubiera mañana, ¡Ja! Esta receta la hicimos juntas hace un par de semanas para una parrillada y fue todo un éxito! El secreto de esta receta es tiempo de marinar! Oh sí! durante la noche es mejor y de 4 a 6 horas es el mínimo que las debes dejar!
Que tengan un feliz asado!
6 thoughts on “BBQ Brown sugar & smoked paprika wings”
This chicken looks divine, G!! Love the spice and smoke you used! YUM! Happy early birthday!! (Mine AND Karrie @tastyeverafter are the day after yours… Too bad we don’t all live in the same place or we could celebrate together!) Cheers and hugs my sweets! Xoxo
Hey Cheyanne! I will be celebrating in Weston Florida, so if you left Orlando already and are near there let me know!! I am leaving on Friday!! and staying over there for two weeks and then road trip from San Francisco to Seattle!! Yay! Hugs!
These wings look soooo good! I think a squirt of lime on these is perfect!
thanks Cindy!! Your sloppy pitas sound amazing!
This looks so good – the perfect stuff for a birthday feast! I wouldn’t share with anyone though. I would devour them all on my own. I would probably die after that, but I don’t care right now:) Can we celebrate already?
Ben!! good morning, we can celebrate!! these are really good for a celebration, so let’s get it on! XOXOXO