Estoy terminando toda la planificación para un viaje de crucero familiar para el 50 aniversario de bodas de mis padres, este verano y no pude evitar recordar mi infancia nuevamente.
Estamos planificando hacer un crucero (mis dos hermanos, mi hermana y su familia, mis padres y yo y mi familia) y elegimos evitar las aguas del Caribe porque vamos a estar en temporada de huracanes para la fecha elegida.
No pude evitar volver a pensar en la primera vez que enfrenté a un huracán, en 1979, el huracán David, uno de los huracanes más fuertes que ha golpeado a la República Dominicana en día 31 de agosto.
Al llegar a tierra en la República Dominicana, David se desvió inesperadamente hacia el noroeste, causando vientos de 125 mph (200 km / h) en Santo Domingo y categoría 5 en las otras partes del país. Esta tormenta causó lluvias torrenciales, lo que resultó en inundaciones extremas en los ríos que causaron la muerte de más de 2,000 personas.
En cuanto a mí, todavía era una niña, demasiado joven para apreciar la gravedad de la situación, demasiado aislada para entender que David era una tormenta peligrosa y demasiado ingenua para comprender su alcance y significado.
Ingredients
- 2 ½ tazas de leche + ½ taza de leche
- 5 clavos dulces
- 1 ½ cucharadas de maicena o almidón de maíz
- 2 ramitas de canela
- 3 cucharadas de chocolate semi-dulce o cacao en polvo
Instructions
- Disuelva la maicena en la ½ taza de leche a temperatura ambiente, cuele si tiene algún grumo.
- En una sartén, a fuego medio bajo, mezcle todos los ingredientes, y deje que hierva esta mezcla a fuego lento, moviendo hasta que comience a espesar.
- Saque todas las especias, revuelva bien y sirva.
Mi familia y yo, tuvimos suerte, sólo algunos árboles caídos en nuestro patio. Las secuelas de David, fueron realmente grave, mi escuela fue convertida en un refugio para cientos de familias que habían perdido todo. Perdimos casi 3 meses de clases por esta razón.
No recuerdo cuando volvimos a tener los servicios de electricidad y agua corriente en nuestra casa, pero creo que fue como un mes después.
El primer mes y medio todavía teníamos gas propano para cocinar, después de eso cocinamos con carbón. Después de este periodo hubo una escasez de comida fresca, así que comíamos un montón de productos enlatados y galletas saladas.
La mayor parte de las tardes jugábamos a Veo Veo, antes de que la luz del día se fuera, y entonces mami nos preparaba chocolate caliente y galletas de soda. Esto era tan reconfortante.
El confort que se encuentra a través de los alimentos se describe a menudo como un artículo de alimento que te hace recordar una memoria o un lugar. El confort que se encuentra a través de los alimentos puede ser diferente para cada uno. A menudo buscamos confort en los alimentos estamos alterados o ansiosos. Necesitamos la memoria de un tiempo más simple o de un ser querido.
A menudo comemos comidas reconfortantes porque no se trata de la comida, se trata de una sensación. Nunca se puede satisfacer un sentimiento con la comida.
Hoy en día preparo esta receta de chocolate caliente a mis hijas, cuando siento el deseo de reconfortarlas, por supuesto que nunca entenderán completamente la razón por la cual encuentro confort en esta receta, pero han llegado a amar este chocolate, por lo que mi única esperanza es que preparen esta receta para sus hijos cuando sientan el deseo de reconfortarlos y en ese momento me recuerden a mí y todo el amor que pongo al hacer esta receta para ellas.
I am finishing all the planning for a family cruise trip for my parents 50 wedding anniversary, this summer and I couldn’t help going back over childhood memories again.
We are taking a cruise (my two brothers, my sister and her family, my parents and me and my family) and we choose to avoid Caribbean waters because we are going to be in Hurricane season for the chosen dates.
I couldn’t help going back to the first time I faced a hurricane, back in 1979, hurricane David one of the strongest hurricanes to hit the Dominican Republic arrived on August 31st.
Upon making landfall in the Dominican Republic, David turned unexpectedly to the northwest, causing 125 mph (200 km/h) winds in Santo Domingo and Category 5 winds elsewhere in the country. The storm caused torrential rainfall, resulting in extreme river flooding that caused the death of more than 2000 people.
As for me, I was still a child, too young to appreciate the gravity of the situation, too isolated to understand that David was a dangerous storm, yet too naive to comprehend its scope and significance.
Me and my family, we were lucky, just to have some trees fall on our yard. The aftermath of David, was grave indeed, my school has been turned into a shelter for hundreds of families that have lost everything. We missed school for almost 3 months.
I don’t remember when we got electricity and running water back in our house but I think it was like a month after.
The first month and a half we still had propane gas to cook, after that we cooked with coal. After that there was a shortage of fresh food, so we ate a lot of canned goods and crackers.
Most of the afternoons we would play I Spy, before the day light was out, and then our mother will fix us hot chocolate and crackers. This was so comforting.
Ingredients
- 2 ½ cups milk + ½ cup milk
- 5 cloves
- 1 ½ tablespoons of corn starch
- 2 sticks of cinnamon
- 3 tablespoons of semi-sweet chocolate or cocoa powder
Instructions
- Dissolve the corn starch in the ½ cup of milk.
- In a sauce pan, over medium-low heat, mix all ingredients, and let this mixture simmer, stirring until it starts to thicken.
- Take out all spice, stir well and serve.
Comfort food is often described as a food item that takes your memory back to a time or place. Comfort food is different for everyone. Comfort food is never just one item; you can have many comfort foods. Often we look to comfort food when we are upset or anxious. We need the memory of a simpler time or a loved one.
Often comfort food is over eaten because it’s not about the food, it’s about a feeling. You can never satisfy a feeling with food.
So, I found myself nowadays fixing this hot chocolate recipe to my kids, when I feel like comforting them, of course they will never fully understand the actual reason of this comfort food, but they have come to love this recipe, so my only hope will be that they prepare this recipe to their kids to comfort them and at that moment remember me and all the love I put in this recipe when making it for them.
2 thoughts on “Chocolate caliente fácil (Easy spiced hot chocolate)”
A family cruise for your parents anniversary sounds fabulous! And so does this hot chocolate! Boy is obsessed with hot chocolate and it’s really cold here right now, so I know he’d love a big ole cup of this tonight! Cheers!
Thanks girl!! oh yes a cup of this and cold weather is a match made in heaven!