La pizza fácil de mis hijas
Tengo un pellizco en el corazón, mi primogénita, Cloé, cumple 12 años, parecerá tonto pero en estos últimos meses la he visto convertirse en una joven adolescente, ante mis ojos incrédulos, mi corazón está feliz y al mismo tiempo triste viendo como el momento inevitable se acerca a pasos agigantados. Nada del otro mundo lo sé, estoy segura que todas las madres pasan por esta angustia. Lo que me hace cada dÃa querer que este tiempo, el presente, sea increÃble, tanto para ella como para mÃ, hacerle ver lo maravillosa que puede ser la vida, enseñarla de ser ella y defenderse de las cosas no tan maravillosas pero reales del dÃa a dÃa, sacar lo mejor de su personalidad y la mÃa, y aprovechar el momento como si no hubiera mañana.
Para mi la manera más fácil de hacer todo eso sin parecer una goma de mascar pegada a su sandalia es en la cocina, claro, nada sorprendente no? lo sé, lo sé, soy predecible, a veces pienso que eso es algo positivo. 🙂 En fin, los momentos que podemos pasar juntas son preciosos y atesorados por mi. En esta semana vamos a pasar mucho tiempo juntas, en su fiesta de cumpleaños. Empecemos por una de sus recetas favoritas, Pizza! claro está. Una receta de masa que no necesita reposar mucho, rápida y fácil de hacer.
Ingredients
- Masa para pizza
- 1 paquete 0,25 oz de levadura seca activa
- 1 cucharadita azúcar blanca
- 1 taza de agua caliente 110 grados F / 45 grados C
- 2 1/2 tazas de harina de pan
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- Salsa de tomate para pizza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca finamente picado
- 2 grandes latas de tomates enteros y pelados en conserva
- 2 dientes de ajo finamente picado
- 1 cucharada pasta de tomate
- 1 cucharadita azúcar blanca
- 1/2 manojo hojas de albahaca fresca
- Corte los tomates cebolla, ajo y hojas de albahaca, reserve.
Instructions
- Para la masa:
- Pre caliente el horno a 450 grados F (230 grados C). En un tazón mediano, disuelva la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar hasta que esté cremosa, unos 10 minutos.
- Agregue la harina, la sal y el aceite. Mezcle bien hasta que no quede harina el tazón y la masa este suave. Deje reposar durante 5 minutos.
- Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase con las manos o con un rodillo. Transfiera la masa a una bandeja de pizza ligeramente engrasada o espolvoreada con harina de maÃz. complete bien la masa hasta llegar al borde de la bandeja. Coloque la salsa, queso e ingredientes preferidos y hornee en el horno pre calentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Deje enfriar la pizza durante 5 minutos antes de servir.
- Para la salsa:
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que estén suave, revolver, no deje que el ajo se queme. Añadir los tomates, pasta de tomate, azúcar y hojas de albahaca. Cubra. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, sazonar con sal y pimienta.
Esta masa la divido en dos, con ella hacemos dos bandejas de pizza rectangular. Ponemos las masas en cada bandeja, y amasamos y con ayuda de las manos y un bolillo, extendemos la masa por toda la bandeja, mis hijas, le ponen la salsa a la masa luego queso rayado y sus ingredientes favoritos, pepperoni, jamón, tocineta, maiz, pimientos, cebolla, chorizo, hongos. etc., aquà no hay limites. En mi casa su vuelve a poner queso rayado, se cocina en el horno pre calentado hasta que los bordes estén dorados.
Nosotras vamos a compartir esta receta con las amigas de mi hija en su cumpleaños después les contaré como nos fue.! Feliz cumple mi amor! Te quiero hasta el infinito y más allá! Mami
My kids easy pizza 
I have a pinch in my heart, my eldest daughter, Cloé, is turning 12, it seems silly but in recent months I have seen her become a young teenager, before my incredulous eyes, my heart is both happy and sad seeing the inevitable moment fast approaching. Nothing fancy I know, I’m sure that all mothers go through this anguish. What makes me want this time, the present, to be incredible, both for her and for me, make her see how wonderful life can be, teach her to be herself and defend her from things that are not so wonderful but actual day by day, make the best of her personality, and seize the moment as if there were no tomorrow.
For me the easiest way to do all this without sounding a chewing gum stuck to his sandal is in the kitchen, of course, not surprising ? I know, I know, I’m predictable, sometimes I think that’s a positive thing. 🙂 Anyway, the moments that we spend together are precious and treasured by me. This week we will spend much time together in her birthday party. Let’s start with one of her favorite recipes, Pizza! of course. A dough recipe that does not need much rest, and is quick and easy to do.
Ingredients
- Tomatoes sauce for pizza
- 2 tablespoons olive oil
- 1 white onion finely chopped
- 2 big cans of whole peeled tomatoes good quality
- 2 garlic cloves finely chopped
- 1 tablespoon tomato paste
- 1 teaspoon white sugar
- 1/ 2 bunch fresh basil leaves
- Salt and fresh black pepper to taste
- Pizza dough
- 1 .25 ounce package active dry yeast 1 teaspoon white sugar
- 1 cup warm water 110 degrees F/45 degrees C
- 2 1/2 cups bread flour
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon salt
Instructions
- Chop the tomatoes, onion, garlic and basil leaves. Set aside.
- Heat the olive oil in a saucepan over medium heat. Add onion and garlic. Cook until soft, stir, don't let the garlic burn. Add the tomatoes, tomato paste, sugar and basil leaves. Cover. Bring to the boil. Reduce heat to low and let cook for 45 minutes, stirring occasionally, season with salt and pepper.
- Pizza dough
- Preheat oven to 450 degrees F (230 degrees C). In a medium bowl, dissolve yeast and sugar in warm water. Let stand until creamy, about 10 minutes.
- Stir in flour, salt and oil. Beat until smooth. Let rest for 5 minutes.
- Turn dough out onto a lightly floured surface and pat or roll into a round. Transfer crust to a lightly greased pizza pan or baker's peel dusted with cornmeal. Spread with desired toppings and bake in preheated oven for 15 to 20 minutes, or until golden brown. Let baked pizza cool for 5 minutes before serving.
We divide this dough in two, with it, we make two rectangular pizzas. We put the dough in each tray and knead with the help of our hands and extend the dough around the tray, my daughters, then put the sauce on the dough then shredded cheese and their favorite toppings, pepperoni, ham, bacon , corn, peppers, onions, sausage, mushrooms. etc., there are no limits. At home after that we put again some more shredded cheese, cooked in pre-heated oven until edges are golden brown.
We will share this recipe with friends of my daughter on her birthday then I will tell you how it went. Happy Birthday my love! I love you to infinity and beyond! Mami
2 thoughts on “My kids easy pizza”
When it comes to a pizza, there’s one crucial rule – no limits! Glad you know and follow this!
It was my kids who made me understand that concept and at home we follow respectfully! Hugs my friend