Mi tortilla española

Pela y corta las papas (yo lo hice con la ayuda de una mandolina) y colócalas en una sartén mediana con el aceite de oliva a fuego lento.

Mientras las papas se cocinan y doran, bate los huevos con la leche, sazona con sal y pimienta y reserva.

Cuando pinchas las papas con un cuchillo y están suaves, están listas. Añade la cebolla y déjala cocinar un par de minutos. Luego agrega la mezcla de huevo.

Puede tardar de 10 a 25 minutos dependiendo de la sartén y la llama. Cuando veas que el primer lado está cocido en un 85%, voltéalo y cocina el resto.

Puedes servirlo inmediatamente como una comida con alguna ensalada o dejarlo enfriar y cortarlo en trozos pequeños.