¡Disfruta de la autenticidad de la cocina española con nuestra clásica receta de Tortilla! Esta rica y densa tortilla, repleta de patatas doradas y cebollas aromáticas, es lo suficientemente versátil para el desayuno, almuerzo o cena. ¿Y la mejor parte? ¡Puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos!
Este es uno de mis favoritos, pero debo confesar que incluso para mí es complicado. ¡Puedo hacer un desastre muy fácilmente con esta receta!
Así que cuando vierto mi mezcla de huevos sobre las papas a fuego muy bajo, intento abrir espacios con la ayuda de un tenedor o un cuchillo entre los huevos que ya están cocidos y los que no, de manera que el líquido caiga al fondo de la sartén y se cocine antes de voltearlo. Intento cocinarlo al 85% antes de darle la vuelta.
Detalles Rápidos:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30-35 minutos
- Tiempo total: 45-50 minutos
- Porciones: 4-6 porciones
- Dificultad: Intermedia
- Notas dietéticas: Sin gluten, Vegetariano (los ingredientes adicionales pueden variar)
INGREDIENTES:
Componentes Principales:
- 8 huevos grandes
- 2 papas cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla amarilla picada finamente
Potenciadores de Sabor:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de leche
- Sal y pimienta negra al gusto
Ingredientes Opcionales:
Chorizo, jamón, pimientos, ¡o cualquier ingrediente que desees!
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 2 papas cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla amarilla picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de leche
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela y corta las papas (yo lo hice con la ayuda de una mandolina) y colócalas en una sartén mediana con el aceite de oliva a fuego lento.
- Mientras las papas se cocinan y doran, bate los huevos con la leche, sazona con sal y pimienta y reserva.
- Cuando pinchas las papas con un cuchillo y están suaves, están listas. Añade la cebolla y déjala cocinar un par de minutos. Luego agrega la mezcla de huevo.
- Puede tardar de 10 a 25 minutos dependiendo de la sartén y la llama. Cuando veas que el primer lado está cocido en un 85%, voltéalo y cocina el resto.
- Puedes servirlo inmediatamente como una comida con alguna ensalada o dejarlo enfriar y cortarlo en trozos pequeños.
Notas
Chorizo, jamón, pimientos, ¡o cualquier ingrediente que desees!
Nutrition
Tips:
Técnica para Voltear: Si te sientes aprehensivo(a) al darle la vuelta a la tortilla, utiliza una tapa plana grande o un plato para ayudarte. Personalización: La belleza de la Tortilla Española reside en su adaptabilidad. ¡Siéntete libre de ser creativo(a) con tus elecciones de relleno!
La Tortilla Española es un testimonio del delicioso sinfonía de ingredientes simples. Cada bocado te lleva en un viaje lleno de sabor al corazón de España. ¡Disfruta creando tu propia versión!
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¡Cocina con amor, come con alegría!
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