Esta receta de chuletas de cerdo asadas con coles de Bruselas y manzanas se inspiró en mi viaje del miércoles al supermercado cuando decido qué productos frescos usar en el menú de la próxima semana.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 manzanas cortadas en 6 rodajas
- 6 tiras de tocineta cortada en trocitos
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 diente de ajo machacado
- 1 paquete 16 onzas de coles de Bruselas cortadas por mitad
- 10 ramitas de tomillo fresco
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pre caliente el horno a 350 F (180 C).
- Engrasar una bandeja de hornear, luego agregar las chuletas de cerdo, las coles de Bruselas cortadas por mitad y las rodajas de manzanas, la tocineta y espolvorear con las cebollas, ajo y las ramitos de tomillo fresco. Poner sal y pimienta al gusto.
- Agregar por encima el aceite de oliva.
- Llevar la bandeja al fuego y dorar toda la preparación, aproximadamente 5 - 8 minutos sobre fuego medio alto.
- Luego terminar de cocer en el horno unos 25 minutos o hasta que las chuletas estén cocidas. Agregar chorros de agua mientras está en el horno para evitar que se seque.
- Servir inmediatamente y buen provecho.
Nutrition
La gente siempre me pregunta cómo hago mis recetas y siempre respondo que la mayoría de las recetas que hago para el blog son parte de las comidas que preparo para mi familia. Algunos pueden ser para ocasiones especiales pero la mayoría incluyendo la receta de hoy, son parte del menú diario de mi casa.
Ha aumentado mucho la producción local, lo que me alegra porque cuando yo era pequeña las cosas que mi mamá tenía que hacer en el menú de la casa eran muy limitadas.
También tengo que admitir que los productos importados (claro no todos) tienen precios razonables, por su puesto no me refiero a las frutas importadas, la mayor parte de los vegetales importados se pueden incluir en los platos familiares.
Para mi la mejor forma de cocinar los vegetales es en un plato combinado con carne, así se cocinan en el jugo de cocción y se realzan sus sabores. El caso de las coles de bruselas, que no son muy populares por su sabor amargo, esto es esencial; además la idea de poder hacer toda una comida en una sola olla o bandeja me encanta, siempre hay muchas texturas diferentes, muchos sabores.
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