Estoy usando harina para hornear 1 a 1 sin gluten de Bob Red Mill para hacer estos panqueques esponjosos sin gluten para el brunch del día de la madre.
Lo sé, lo sé, las mamás trabajan las 24 horas, los 7 días de la semana, los 365 días del año, pero hemos elegido agradecer a las madres de todo el mundo este día.
Ingredientes
- 1 ⅓ cup tazas de harina para hornear para todo uso sin gluten usé Bob's Red Mill
- 1 teaspoon polvo de hornear
- ½ teaspoon sal marina
- ½ teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon miel Usé miel de lavanda orgánica para esta receta
- ½ teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoon aceite
- ¾ cup agua Más 2 cucharadas tibia
- 2 claras de huevo batidas a punto de nieve
Elaboración paso a paso
- Precaliente una plancha a fuego medio, alrededor de 350°F.
- En un tazón grande, combine la harina para hornear sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, la sal marina y el bicarbonato de sodio. En otro recipiente combine la miel, la vainilla, el aceite vegetal y el agua tibia. Mezcla los ingredientes secos con los ingredientes húmedos; luego agregue suavemente las claras de huevo.
- Vierta la masa para panqueques en la parrilla precalentada y engrasada, voltee los panqueques cuando comiencen a hincharse y se doren ligeramente en los bordes, aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado.
- Sirva con jarabe de arce o su fruta favorita.
Nutrition
Calorías: 110kcal | Carbohidratos: 17g | Proteina: 3g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 0.3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 0.01g | Sodio: 267mg | Potasio: 14mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 52mg | Hierro: 1mg
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Que mejor manera de agradecer a tu mamá que un rico desayuno en la cama o un brunch que hayas hecho con los niños, así que este próximo día de la madre consiente y consiente a tu mamá, esta receta es súper fácil de hacer, y puede ser parte de un maravilloso brunch o desayuno para el día de la madre. Felicidades a todas las madres en su día.
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