Esta es una receta tradicional con un pequeño twist. Esta lasaña ebaja en carbohidratos.
Solo saqué mis #ketotortillas del congelador para hacer esta lasaña low-carb
Ingredientes
Carne en salsa de tomate
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 pound carne molida de res
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ajo majado
- 1 cebolla blanca cortada en cuadritos
- 1 cup Puré de tomates
- 0.5 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Albahaca
Salsa blanca
- 2 cup crema de leche
- 2 tablespoon cebolla blanca triturada
- 1.5 cup queso rallado
- 1 tablespoon mantequilla
- 0.5 tablespoon aceite de oliva
- 4 tortilla low carb
Elaboración paso a paso
Carne en salsa de tomates
- En un caldero mediano, agregar una cucharada de aceite de oliva, sofreir las cebollas cortadas en cuadritos hasta que estén transparentes, agregar el ajo y sofreir.
- Agregar la carne y desbaratar con ayuda de la cuchara, todos los grumos que se puedan formar, sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar hasta que se evapore todo el líquido.
- Agregar el puré de tomates y las hierbas, cubrir y dejar reducir por 20 minutos a fuego bajito.
Salsa blanca
- Hice una salsa blanca, parecida a la bechamel pero hecha a mi gusto, dos cucharadas grandes de cebolla triturada en el procesador, se sofríen en un poco de mantequilla y un poco de aceite de oliva.
- Cuando las cebollas estén transparentes le agrego 2 tazas o dos cartoncitos de la crema de leche (bravo). Lo dejo hervir hasta que se espese un poco como 5 minutos.
Ensamblando todo
- Armo la lasaña: en un plato de hornear pongo en el fondo un poco de salsa blanca, luego mis #ketotortillas de pesto (usé 6 tortillas) solo estaba haciendo una porción para mí y otra para mi esposo.
- Luego continúo colocando la carnes de res, luego queso, y vuelvo a inicar el proceso hasta acabar mis porciones. Terminando arriba con una generosa cantidad de queso.
- A disfrutar!
Video
Nutrition
Hemos hecho esta lasaña baja en carbohidratos, fácilmente sustituyento la pasta tradicional por pasta #keto, hecha a base de harina de almendras.
Pueden encontrar la receta de esta masa aquí es exactamente la misma masa de las tortillas #keto.
Esta receta la hice con carne molida de res. Cocine la carne con un poco de aceite de olivas, cebolla blanca en cuadritos, ajo, perejil, albahaca, luego agregué el puré de tomates 🍅 y dejé reducir por 20 minutos.
Hice una salsa blanca, parecida a la bechamel pero hecha a mi gusto, dos cucharadas grandes de cebolla triturada en el procesador, se sofríen en un poco de mantequilla y un poco de aceite de olivas.
Cuando las cebollas estén transparentes le agrego un caldito de pollo (sopita) y luego le agrego 2 tazas o dos cartoncitos de la crema de leche (bravo). Lo dejo hervir hasta que se espese un poco como 5 minutos.
Ya con todos mis elementos, armo la lasaña: en un plato de hornear pongo en el fondo un poco de salsa blanca, luego mis #ketotortillas de pesto (usé 6 tortillas) solo estaba haciendo una porción para mí y otra para mi esposo.
Luego continúo colocando la carnes de res, luego queso, y vuelvo a inicar el proceso hasta acabar mis porciones. Terminando arriba con una generosa cantidad de queso.
Así queda mi lasaña baja en carbohidratos. La próxima vez voy a tratar poniendo queso ricotta en vez de la salsa blanaca a ver qué me gusta más.
Thanks for coming! Did you make this recipe? Let me know!