Para comenzar este año con una gran receta, hoy les comparto esta lasaña de calabacín, kale y pavo. Súper fácil de hacer y delicioso.
Primero, comience a cortar a lo largo el calabacín, usé mi mandolina; si no tiene mandolina hágalo con la ayuda de un cuchillo.
Luego coloque una capa de calabacín en el fondo de una fuente para hornear engrasada.
Luego agregue el pavo cocido.
Luego agregue la mezcla de ricotta kale encima y extiéndala con una espátula.
Luego agregue el puré de tomates.
Repita hasta que todos los ingredientes estén en la fuente para hornear.
Precaliente el horno a 350F. Luego agregue la mozzarella encima. y hornee por 45 minutos hasta que burbujee y todo el queso se derrita y se dore.
Ingredientes
- 4 calabacines grandes cortados a lo largo en rodajas finas
- 2 cup col rizada cortada en trozos pequeños
- 3 cup puré de tomate casero con hierbas dos latas de tomates cortados en cubitos cebolla, ajo, perejil, albahaca
- 1½ cup queso ricotta
- 1 huevo
- 1 pound pavo molido
- 2 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla finamente rebanada
- 2 dientes de ajo majado
- ½ cup perejil finamente cortado
- 2 cup mozzarella rallada separadas 1½ tazas y ½ taza para cubrir
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 350F.
- A fuego medio, en una sartén calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo, hasta que estén transparentes, luego agrega el pavo molido, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que el pavo esté bien cocido.
- Mezclar en una licuadora los tomates.
- En otra sartén cuece la cebolla, el ajo y agrega los tomates mezclados con el líquido, agrega las hierbas y cocina menos por 5 minutos.
- En un tazón combine el queso ricotta, el huevo, la col rizada, la mozzarella, sazone con sal y pimienta y reserve.
- Rocíe el fondo de una fuente para hornear con aceite en aerosol.
- Comience con una capa de calabacín en rodajas en el fondo de la sartén, luego agregue una capa de pavo, luego una capa de la mezcla de ricotta-kale de calabacín y la parte superior del puré de tomate. Repita hasta que todos los ingredientes estén en la fuente para hornear. Cubra con la mozzarella.
- Hornee por 45 minutos hasta que el queso se derrita y lasaña burbujee. ¡A disfrutar!
Nutrition
Calorías: 334kcal | Carbohidratos: 16g | Proteina: 29g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 9g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 7g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 97mg | Sodio: 298mg | Potasio: 1034mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 3125IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 327mg | Hierro: 4mg
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