Ingredients
- 12 papines cortadas a la mitad
- 2 rebanadas de jamón en cubos
- 2 cucharadas de puerro
- 2 huevos
- 2 to mates cortados en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta fresca
Instructions
- En una sartén de hierro fundido, a fuego medio, agregue el aceite de oliva y las papas , dejar cocer durante 8 a 10, en este momento las papas comenzarán a estar tiernas, añadir el jamón, el tomate sal y pimienta. Cocine por otros 5 minutos, apague el fuego, añada el puerro.
- En otra sartén , cocine los huevos a su gusto, el mía lo hice frito con la yema líquida. Servir las papas y colocar el huevo sobre las papas.
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