Tarta de calabaza y mantequilla de especuloos

Ponga la harina, el azúcar, la mantequilla, la manteca y la sal en el bol de su batidora. Mezclar hasta obtener migas gruesas, a continuación, añadir el agua, en este punto, si ves que el bol sigue sucio, pon un poco más de agua, debe formar una bola alrededor del gancho de la batidora y el bol debe estar completamente limpio.

Coloque la masa en la nevera durante 30 minutos.

Mientras tanto, precalentar el horno a 375 grados F. Mezcle el puré de calabaza, la leche evaporada y condensada, los huevos, el azúcar y la canela. Ponga a un lado.

Enharinar una superficie de trabajo limpia y con un rodillo, extender su masa para el tamaño de su plato de hornear. Pellizque los bordes. Cocine la masa durante 10 minutos y luego vierta la mezcla de calabaza, ponga las nueces por encima y pinte la masa con el huevo batido. Vierta la mantequilla de galletas sobre la mezcla de calabaza y distribuya haciendo girar la cuchara.

Hornear durante 35-45 minutos, hasta que el relleno de la empanada de calabaza esté dorado y firme. Dejar enfriar completamente antes de cortar y servir.