Ingredients
- 1 pan campesino cortado en rodajas gruesas
- 6 to mates maduros
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- sal marina o flor de sal
- dientes de ajo fresco según sea necesario
Instructions
- Tostar el pan a tu gusto. Frote el diente de ajo sobre la superficie del pan.
- Cortar un tomate por la mitad y frotar contra el pan, triturar la pulpa en el proceso, hasta que el pan está saturado lo suficiente o solo te quede la piel de tomate en las manos. Si usted está sirviendo un grupo más grande puedes rallar los tomates más el rallador (guayo) y haces el mismo proceso, rallando el tomate contra el rallador hasta que solo te quede la piel de los tomates en las manos. Sazone con sal y rociar con una gran cantidad de aceite de oliva.
- Servir en un bol con cuchara acompañado de pan y aceite de oliva. Yo además decidí servir jamón serrano, queso manchego y chorizo en rodajas.
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