Holiday finger food
Servings: 8
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Estamos preparando 3 canapés diferentes con estos ingredientes. 1. Mousse de aguacate, salmón ahumado, huevas de salmón y puerro 2. Pico de gallo cubierto con cubitos de aguacate y chips de pita 3. Mousse de aguacate y camarones
Ingredients
- 4 aguacates medianos Haas o 2 grandes aguacates
- 1 receta de pico de gallo haga clic aquí
- 2 Paquetes de pan pita
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de pimiento de Espelette
- 16 camarones cocidos
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1 paquete de salmón ahumado
- 2 oz frasco de huevas de salmón opcional
- ¼ cucharadita de comino
- ½ taza de queso mascarpone
- 2 cucharadas de puerro en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Mezclar la mitad de los aguacates en un procesador de alimentos con sal, pimienta , queso mascarpone y aceite de oliva, luego separar en dos. Para la primera mitad añadir el pimiento de Espelette y perejil, mezclar hasta que esté bien combinado luego servir con los camarones , utilicé una bolsa con bocilla para hacer el mousse de aguacate más atractivo. Para la segunda mitad añadir el comino, servir con el salmón ahumado, puerro y huevas de salmón .
- Cortar a la mitad los panes de pita , luego en 6 rebanadas , poner en una fuente para horno, espolvorear con un poco de aceite de oliva y pimentón ahumado. Cocer hasta que estén dorados en un horno a 350 ° F.
- Servir junto al pico de gallo con la otra mitad de los aguacates que ya haya cortado en cubos pequeños , rociar con aceite de oliva.
- Disfrute!
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