Bocaditos de papas y bacalao para la cuaresma

Hacer los espirales de papas, reservar.

Para la mayonesa: En el vaso de la licuadora poner todos los ingredientes menos el aceite.

Comienza a licuar los ingredientes y vas agregando el aceite, muy lentamente, en forma de hilo, se va a ir poniendo espeso. Si consideras que necesita un poco más de aceite le pones más, todo depende de la consistencia que quieras para tu mayonesa.

Cuando hayas terminado, colocas todo en un frasco de vidrio previamente esterilizado.

Refrigeras hasta el momento de usarse.

Cortar el pescado elegido en cuadritos de un bocado (si es bacalao salado, tomar el tiempo de desalar).

Envolver los cuadritos de pescado en espirales de papas, hasta cubrir todo el pescado.

Freír en suficiente aceite, escurrir y servir acompañado de la mayonesa y tajadas de limones verdes.