Ingredients
- 4 libras de papas rojas o russet cortadas en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- ½ taza de mayonesa baja en grasa
- ½ taza de queso crema bajo en grasa
- ¼ taza de crema agria baja en grasa
- 1 cucharadita de sal y pimienta recién molida
- 1 libra de tocineta cocida y picada
- ½ paquete de puerro picado
- 1 taza de queso cheddar rallado
Instructions
- Precaliente horno a 400 grados F.
- Mezcle la mayonesa, el vinagre, el queso crema y la crema agria en un bol y sazonar con sal y pimienta. Reservar
- Coloque las papas en una bandeja para hornear. Cubrir ligeramente con aceite de oliva, sazonar bien con sal y pimienta y cocine por 45 minutos.
- Mientras tanto cocinar el tocino en una sartén grande, escurrir y dejar enfriar. Cortar en trozos pequeños y reservar. Picar el puerro y reservar.
- Cuando las papas estén cocidas sacarlas del horno y dejar enfriar un poco y luego añadir el aderezo a las papas, añada el puerro, el queso cheddar y sazone con sal y pimienta de ser necesario. Añada encima la tocineta. Esta ensalada se podría servir caliente, pero todo el mundo parece preferirla fría de la nevera. Disfrute con su parrillada favorita.
Notes
Adapted from Comida Americana hecha en casa
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