Ingredients
- Para la ensalada
- 2 zanahorias ralladas
- 2 manzanas verdes rallado
- 2 cebolletas en rodajas finas
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí sésamo
- Sal y pimienta recién molida
- Para el cilantro y lima mayo
- 3 cucharadas de mayonesa
- ¼ manojo de cilantro fresco finamente rebanado
- 1 limón el jugo
- Sal y pimienta recién molida
- Para el confit
- 1 paquete de piernas de pato confitado 2 piernas por paquete o sobras de confit (2 tazas)
- 12 panecillos
Instructions
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la ensalada y mezclar bien para cubrir de manera uniforme. Reservar en el refrigerador.
- En un procesador de alimentos agregar todos los ingredientes para la mayonesa de cilantro y limón y mezclar. Guarde en el refrigerador hasta el servicio.
- Puede calentar el confit hasta que esté caliente y luego colocar sobre toallas de papel para drenar toda la grasa, dejar que se enfríe sobre las toallas de papel. Luego deshilachar el confit y reservar hasta el servicio.
- La elaboración de los sándwiches, primero tostar los panecillos a su preferencia, y luego colocar una cantidad generosa en cada pan de confit y ensalada. Servir con la mayonesa de cilantro & limón.
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