Tarta de vegetales salteados

• Mezclar la harina, la sal y el azúcar en un tazón mediano. Añadir la mantequilla; mezclar con la punta de un tenedor hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Añadir 4 cucharadas de agua fría. Trabaje con la punta de los dedos hasta que la masa se va humedeciendo, añadiendo más agua por cucharaditas si todavía está muy seca. Reunir la masa en una bola; aplanar en un círculo. Envolver en plástico; enfriar hasta que esté firme, por lo menos 1 hora.

Si mezclador o procesador de alimentos entonces usted puede hacer esto

• En el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la sal y el azúcar. Añadir la mantequilla y pulse el botón de pulse hasta que la mezcla parezca harina gruesa, de 8 a 10 segundos.
• Con la máquina en marcha, añada agua helada y pulse el botón de pulse hasta que la masa se vuelva una sola bola sin ser húmeda o pegajosa; tenga cuidado de no procesar más de 30 segundos. Envolver en plástico; enfriar hasta que esté firme, por lo menos 1 hora.
• Para obtener una corteza crujiente, debe hornear esta masa antes de rellenarla. Coloque su masa en el molde de hornear, cubra con papel de aluminio o encerado; rellene con arroz o pesas para hornear. Hornear durante unos 15 minutos.
• En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio, agregue el ajo y luego las verduras, cocinar por unos 8-10 minutos o hasta que estén tiernas. Reservar.
• Mientras tanto mezclar la crema, los huevos, la sal y la pimienta, bata hasta que esté bien combinado. Reservar.
• Sacar del horno, rellenar con las verduras asadas a continuación, agregar la mezcla de huevos y crema por encima y cocer en el horno durante 35 a 45 minutos o hasta que esté dorada.
• A disfrutar!