Torta caprese al cioccolato
Torta caprese al cioccolato is a classic Italian cake, originated on the island of Capri, another example of the generosity of Italian cuisine. This is a flourless cake, and is very light and have a great chocolate flavor.
I tried this Torta caprese al cioccolato recipe, because I thought it would be a healthier and lighter snack for St. Valentine’s. My girls always bake some sweets to share at school and this is a great way of lowering calories without sacrificing taste! The trick is just replacing flour for crushed nuts! the traditional recipe is made just with almonds, for this one I used almonds and cashews. Snacking helps keep us from getting overly hungry in between meals and then overeating at our next meal. So next time you start to feel hungry a couple hours before lunch or dinner, don’t try to wait until the meal.
Ingredients
- 200 grams dark chocolate At least 70 chocolate
- 1/4 cup of cocoa powder
- 1 1/2 cup almonds
- 1 cup of sugar
- 1 1/2 stick butter
- 4 eggs
Instructions
- Toast the almonds in the oven at 390 ° F (200 ° C) for about 15 minutes, then you chop them in a food processor.
- Divide the yolks from the whites and then whip the whites with 1/4 cup of sugar and a pinch of salt until you get stiff peaks.
- Melt the chocolate in a double boiler. Beat the softened butter with the remaining sugar until the mixture becomes creamy. Mix the egg yolks with the butter cream, one at a time, mixing until the yolk is absorbed before adding the next.
- Add the melted hot chocolate, ground almonds and mix well. Then add the egg whites, mix gently from bottom to top. Grease a baking pan (20 cm in diameter) and pour the mixture. Bake at 350 ° F (180 ° C) for 35 minutes.
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Torta caprese al cioccolato
Un pastel clásico italiano, originado en la isla de Capri, otra muestra más de la generosidad de la cocina italiana. Este es un pastel sin harina, y es muy ligero y tiene un gran sabor a chocolate.
Traté de esta receta de Torta caprese al cioccolato, porque pensé que sería una merienda más saludable y más ligera para San Valentín. Mis hijas siempre hornean dulces para compartir en la escuela y esta es una gran manera de reducir calorías sin sacrificar el sabor y el gusto! El truco es simplemente sustituir el harina por nueces trituradas! la receta tradicional se hace simplemente con almendras, para esta receta utilicé almendras y semillas de cajuil. Merendar entre comidas ayuda a evitar tener demasiado hambre entre las comidas y después comer en exceso en su próxima comida. Así que la próxima vez que comiencen a sentirse hambrientos un par de horas antes de la comida o cena, no traten de esperar hasta la comida.
Ingredients
- 200 gramos de chocolate negro por lo menos 70% cacao
- 1/4 taza de chocolate en polvo
- 1 1/2 taza de almendras
- 1 taza de azúcar
- 1 1/2 barrita de mantequilla
- 4 huevos
Instructions
- Tostar las almendras en el horno a 390°F (200 °C) durante unos 15 minutos, luego picarlas en un procesador de alimentos.
- Divida las yemas de las claras y montar en nieve las claras con 1/4 de taza de azúcar y una pizca de sal.
- Derretir el chocolate a baño María. Batir la mantequilla pomada con el azúcar restante hasta que esta mezcla se vuelva cremosa. Mezclar las yemas con la crema de mantequilla, una a la vez, mezcle hasta que la yema sea absorbida antes de agregar la próxima.
- Añadir el chocolate derretido y caliente, las almendras molidas y mezcle bien. Luego agregue de forma envolvente las claras de huevo, mezclar suavemente de abajo hacia arriba. Engrase un molde para hornear de 20 cm de diámetro y vierta la mezcla. Hornee a 350°F (180°C) durante 35 minutos.
Pueden encontrar inspiración en la Nuts.com de Nuts.com. Tienen un montón de tips e ideas ahí – Hasta tienen una sección para ocasiones especiales como el día de San Valentín. ¡Increíble para compartir! ¡Feliz día de San Valentín!
6 thoughts on “Torta caprese al cioccolato”
I can imagine its rich deep flavor! Such a great idea to replace the flour for crushed nuts! I need to have a piece of this! PRONTO!
Ciao Bambina! It was really good, most importantly my kids loved it! 🙂
How is this beautiful cake that easy to make? Way easier than going to the grocery store and buying a pre-made cake. Love that it’s so healthy too so I can eat the whole thing by myself 🙂 Happy Valentine’s Day my friend. xoxoxo
Thank you Karrie!! yes that is the beauty of this cake, it’s easier to make it than to buy a pre-made cake! Happy Valentine’s day 🙂
Flourless cake is such a classic and yours looks delish, G! LOVE the addition of almonds in here!! SO GOOD! Cheers, dear!
Thank you darling! have a great weekend! Happy Valentine’s day! I hope you and Boy have a great one!