Ingredientes
- 2 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas
- 2 tazas de lechuga iceberg finamente rallada
- 2 zanahorias peladas, finamente ralladas
- ½ taza hojas de menta fresca
- ½ taza hojas de cilantro fresco
- 1 taza brotes de soya
- ½ cebolla roja
- 3 cucharadas de maní tostado salado picado en juliana
salsa vietnamita
- 6 cucharadas de agua
- 2½ tablespoon azúcar de fruta del monje
- 2 tablespoon salsa de pescado
- 1½ tablespoon jugo de lima aproximadamente 1 lima
- 1 diente de ajo picado
- 1 chile ojo de pájaro en rodajas finas A menudo uso hojuelas de chile
Elaboración paso a paso
- Coloque el pollo en una cacerola grande. Cubrir con agua fría. Llevar a ebullición a fuego medio. Deje que hierva a fuego lento, durante 12 a 15 minutos o hasta que esté bien cocido. Retire del fuego. Deje que el pollo se enfríe y luego desmenúcelo. Reservar.
- En un tazón, combine todos los ingredientes y mezcle hasta que el azúcar se haya disuelto. Pruebe la salsa y ajuste la dulzura si es necesario.
- Use la salsa inmediatamente o transfiérala a un frasco o botella desinfectados. Manténgase refrigerado.
- Agrega la cebolla. Reservar.
- Coloque la lechuga, las zanahorias, los brotes de soja, la menta, el cilantro y el pollo en un bol grande. Espolvorear con maní. Servir & disfrutar.
Nutrition
Ración: 1.5cup | Calorías: 158kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 25g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 72mg | Sodio: 862mg | Potasio: 587mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 5176IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 28mg | Hierro: 1mg
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