1,5libras sin pielpechugas de pollo sin hueso (aproximadamente 2)
1/3libra de carne de resrib-eye en rodajas finas
2cebollas blancascortadas en rodajas finas
1/2taza de Aceite vegetal
1pimiento verdecortado en rodajas finas
2dientes de ajomajados
1cucharada de jengibre frescorallado
42 onzas paquetes fideos hilo frijol o fideos vermicelli de arroz
2tazas espinacas
1taza de zanahorias ralladas
6cebolletaspartes blancas picadas
1taza de guisantes
1manojo de cilantropicado
1.5taza de brotes de soja
1taza de brocolidivido en pedazos pequeños
salsa de soja
aceite de sésamo
Sal y pimienta al gusto
Instructions
Hacer un adobo combinando 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 diente de ajo picado y 1 cucharada de jengibre. Marinar el pollo y la carne de res, durante al menos 30 minutos si no 2 horas en el refrigerador.
Remojar los fideos Saifun en agua caliente durante 15 minutos hasta que estén claro y escurrir. Reserva.
En un wok o gran olla de fondo espeso a fuego alto, agregue 2 cucharadas de aceite y una vez que está caliente, agregue la mitad de las piezas de pollo y res drenados. Cocine 3 o 4 minutos hasta que estén cocidos. Retire la carne a un plato y mantenga caliente. Repite la misma operación con la segunda mitad de la carne y también reservar.
Agregue el 1 cucharada restante de aceite a la misma olla y luego cocinar el ajo, pimiento verde, la cebolla, brotes de soja, espinacas, guisantes y zanahorias). Cocine a fuego alto, revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos hasta que esté cocidas pero aun un poco crujientes.
A continuación, agregue las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, fideos y carne a las verduras, mezclar bien durante 2 minutos, agregar todo el cilantro picado, y retirar del fuego y servir!