Como ya saben mañana este blog estará cumpliendo su primer año! Y para celebrar quiero compartir esta receta de Sopa de frijoles negros y chorizo
Sí, el Petit Gourmet ya tiene un año de creado, este ha sido un viaje increíble, de auto-descubrimiento, de sobre pasar un montón de obstáculos técnicos y poder haber aprendido tanto de ellos!
Quiero mantener viva esta experiencia, yo sería muy afortunada de poder de mantener este blog y las muchas amistades que han florecido durante este pasado año. Me siento como una mujer rica.
En esta temporada de otoño, todos necesitamos un poco más de confort a la hora de llegar a casa después del trabajo, la luz del día parece durar menos.
Los días son más cortos y tenemos que hacer las mismas cosas en un tiempo menor aparente y yo no sé ustedes, pero tengo la impresión de que me canso mucho más rápido que en verano.
Este tipo de la cena es lo que alguien necesita para conseguir un poco de alimento tanto para el cuerpo como para el alma a la hora de volver a casa después de un día de locos.
Ingredientes
- ½ libra de chorizo suave alrededor de 2
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2/1 pimiento cualquier color, picado
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita sal
- 3 tazas de caldo de pollo o de verduras
- 2 latas de frijoles negros cocidos escurridos
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite de oliva en una olla de fondo pesado o en una olla de sopa. Añadir los chorizos, cebolla, ajo, pimiento, comino y sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden, de 8 a 10 minutos. Añadir el caldo y frijoles. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego a bajo.
- Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 15 minutos. Corta los chorizos en pedazos y sirve con trozos de aguacate, tortillas, cilantro, puerro, rodajas de limón, rodajas chiles serranos o jalapeños y crema agria en la mesa para adornar.
Sean felices cocinando!
Thanks for coming! Did you make this recipe? Let me know!